Kuningan | JABARCENNA.COM - Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan (HIMATEPA) Universitas Islam Al Ihya Kuningan melaksanakan kegiatan kunjungan UMKM ke Pabrik Tahu Susu Tamiang Sari yang berada di Desa Bandorasa Wetan Kecamatan Cilimus Kabupaten Kuningan pada hari Jumat (10/01/2025).
Kegiatan ini dilakukan dalam rangka menjalankan program kerja Himatepa dan bertujuan untuk memberikan pemahaman dan wawasan agar Mahasiswa bisa lebih memahami proses pembuatan Makanan Yang Berbasis Lokal yaitu tahu susu, Sekaligus Mencari Peluang Inovasi Di Usaha Kecil.
"Tujuan diadakannya kegiatan ini adalah untuk mengajak mahasiswa melihat sekaligus bagaimana proses pembuatan produksi tahu susu dan menggali wawasan mengenai pengelolaan UMKM yang Inovatif dan berkelanjutan." Ujar Siti Nur Hamidah selaku Ketua Himatepa Unisa Kuningan.
Lanjut Siti menjelaskan, melalui kegiatan ini para mahasiswa diharapkan dapat melihat secara Langsung bagaimana tahu susu itu dibuat, mulai dari pemilihan bahan baku kacang kedelai, proses penggilingan, penguapan, pencucian, pengepresan, seasoning, pemotongan, packing, Hingga penggorengan produk sampai siap dijual.
"Dengan adanya kunjungan ini, saya berharap bisa meningkatkan pengetahuan mahasiswa khususnya HIMATEPA untuk bisa mengetahui secara langsung bagaimana cara atau proses pembuatan tahu susu dari awal hingga akhir dalam skala industri ini, serta bisa mengembangkan produk pangan di masa depan. Kedepan kami berharap supaya bisa menjalin hubungan yang lebih baik antara dunia akademik dengan dunia usaha dalam mendorong pengembangan industri pangan lokal yang berkelanjutan."Ungkap Siti.
Kegiatan Ini Juga Menjadi Kesempatan Bagi Mahasiswa Dan Karyawan UMKM Untuk Berdiskusi, salah satu dari Karyawan UMKM Tahu Susu Tamiang Sari Rizki Faojan Hadi Arinda Menjelaskan sejarah singkat berdirinya usaha tersebut dari awal merintis sampai bisa sukses dan terkenal seperti sekarang.
"Tahu susu Tamiang Sari awalnya hanya diproduksi dalam skala kecil hingga berkembang menjadi salah satu ikon produk unggulan di Kabupaten Kuningan yang diminati oleh masyarakat lokal maupun wisatawan." Ungkap Ojan.
Selain mempelajari proses produksi, para mahasiswa juga mendapat wawasan tentang strategi pemasaran yang digunakan UMKM ini untuk bertahan di tengah persaingan pasar. Ojan mengungkapkan bahwa digitalisasi dan pemanfaatan media sosial telah menjadi kunci dalam memperluas jangkauan pasar dan menarik pelanggan baru serta selalu menjaga kualitas produknya.
Perlu diketahui, Tahu Susu Tamiang Sari Membuka Cabang (Toko Oleh-oleh) Di Jalan baru Lingkar Timur Kuningan. (Angga)